素材へのこだわり
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弱アルカリイオン水と地下水を使用。
野菜の種類や用途に応じて使い分けています。
兵庫県赤穂の白塩と天然ミネラルを含んだ天塩を使用。
下漬には白塩、製品の仕上げには天塩と使い分けています。
合成着色料・合成甘味料は使用せず、素材の旨味を活かすよう、薄味で仕上げています。
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